onsdag 8 oktober 2014

Shepherd's pie

  Ett mycket smaklöst kort på en annars väldigt smakrik rätt. 

Jag tycker Shepherd's pie är ett jätte bra alternativ till lasagne.
Mustigt och mumsigt när det blåser halv storm ute och regnet
piskar mot fönsterrutan.

För ett par år sedan såg jag ett tv-program med Gordon Ramsy
där han tillagade Shepherd's pie och jag lät mig glatt inspireras.
Receptet nedan, som Vera (4 år) har godkänt, är lite på en höft
så använd ert sunda förnuft och smaka av när ni tillagar!!

Ingredienser 2-3 pers
400 g Lammfärs
1 Lök
2 Vitlöksklyftor
1 Morot
3-4 Champinjoner
2 msk Worcestersås
1 msk Soja
1 msk Tomatpuré
1-2 msk Ketchup
1 Buljong
1- 1 1/2 dl Vatten

Potatis
Smör
Mjölk
Ost

Tillagning  Sätt ugnen på 220°
Hacka lök och fräs tillsammans med färsen
Riv morot, hacka svampen och fräs tillsammans med färsen
Riv/pressa i vitlök och fräs tillsammans med färsen
Tillsätt worcestersås, soja, tomatpure, ketchup, buljong, vatten
Rör om och låt puttra i 30 min så mycket av vätskan reduceras.
Smaka av med vit eller svartpeppar.

Koka potatis och stompa det tillsammans med smör och mjölk-
se till att moset inte blir för löst. Krydda efter behag tex ötsalt,
vitpeppar och muskot.

Placera din lammfärsröra i botten på en ugnsfast form, spritsa
på ditt mos och toppa med lite riven ost. Grädda i ugnen i ca
10-15 eller tills pajen har fått fin färg.

Ät!



1 kommentar:

  1. Jag tycker det ser supersmarrigt ut! Gött mos / L :-)

    SvaraRadera