måndag 17 augusti 2015

Rökt fisk


Precis som många andra tycker vi om att grilla på sommaren men 
då och då passar vi även på att röka vår mat. Till exempel äter vi 
varmrökt makrill med kall sås och färskpotatis.

När jag växte upp så rökte min morfar bland annat abbore, ål och 

braxen. Morfar la fisken i en stor tunna ute bland klipporna och så 
bolmade han loss. När fisken var färdig lades den upp på fat vid 
uteplatsen och så åt vi den rakt upp o ner.

Brukarna ni röka er mat eller är det grill som gäller på sommaren?

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar